Nasi Kebuli Ayam



Bahan:

  • 500 g beras pulen, cuci, tiriskan
  • 3 sdm mentega/minyak samin
  • 3 butir cengkih
  • 2 butir kapulaga
  • 4 cm kayu manis
  • 1/4 butir pala, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1/2 ekor ayam, potong-potong kecil
  • 500-600 ml kaldu/air

Haluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt jintan
  • 2 sdt garam

Pelengkap:

  • potongan nanas
  • bawang merah goreng

Cara membuat:

  1. Kukus beras dalam kukusan hingga setengah matang. Angkat.
  2. Tumis bumbu halus bersama rempah lainnya hingga harum dan matang.
  3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku.
  4. Tambahkan beras, aduk hingga rata. Tuangi kaldu, masak hingga air habis terhisap oleh beras.
  5. Angkat, masukkan ke dalam kukusan.
  6. Kukus sampai matang. Angkat.
  7. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
Untuk 6 orang

Sumber : detik.com