Karedok

Bahan:

Bumbu Saus:

  • 250 gram kacang tanah,goreng,haluskan
  • 6 buah cabai rawit merah rebus
  • 6 buah cabai merah besar rebus
  • 5 cm kencur
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1 sdt garam
  • 1 jeruk limau,peras airnya
  • 1 sdm cuka masak
  • 150 ml air matang
  • 150 gram oncom,bakar

Sayuran:

  • 5 lonjor kacang panjang,iris halus
  • 2 lembar kol,iris halus
  • 3 terong lalap,potong dadu kecil
  • 1 buah ketimun,iris
  • 50 gram taoge, siangi,rebus sebentar
  • 50 kemangi

Pelengkap:
Kerupuk merah/sagu

Cara membuat:

  1. Bumbu/saus: haluskan kacang tanah bersama cabai merah besar,cabai rawit,bawang putih,gula merah,dan garam,aduk rata. Tambahkan air,oncom remas, masukan kedalam bumbu,beri air jeruk limau,aduk rata.
  2. Penyajian: cuci bersih sayuran,iris lalu masukan ke dalam bumbu,aduk rata,tambahkan kemangi,aduk rata,sajikan.

Untuk: 4 orang