Rainbow Cotton Cake

Rainbow Cotton Cake - http://resep-masakan-sehat.blogspot.com

Bahan A:
  • 500 gr putih telur
  • 300 gr gula pasir

Bahan B:
  • 15 btr kuning telur
  • 3 btr telur utuh
  • 170 gr susu segar
  • 50 gr whipped cream
  • 1 sdt vanili

Bahan C:
  • 180 gr tepung terigu protein rendah
  • 180 gr mentega

Bahan D:
  • 1 sdm essence/pasta lemon
  • Pewarna merah, hijau, dan coklat.

Bahan E:
  • 100 gr cheese spread
  • 100 gr susu kental manis

Cara membuatnya:

  1. Siapkan loyang kotak 30x20x4cm, poles mentega dan alasi dengan kertas roti, poles lagi
    Kocok bahan A hingga kaku, sisihkan.
  2. Bahan B : panaskan susu dan whipped cream, tidak boleh mendidih, masukkan telur, dan vanili aduk rata dengan balloon whisk, sisihkan, jaga tetap hangat.
  3. Bahan C : lelehkan mentega, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk rata hingga menjadi adonan pasta.
  4. Satukan adonan B dan C, aduk rata, lalu beri sedikit demi sedikit adonan putih telur sambil diaduk dengan balloon whisk hingga rata dan menjadi adonan ringan. Tuang essence lemon.
  5. Bagi adonan menjadi 4 bagian, setiap bagian diberi warna merah, coklat, dan hijau. Satu bagian lagi biarkan tetap kuning. Tuang kedalam loyang.
  6. Oven dengan cara steam bake. Yaitu loyang dioven sambil direndam dalam air.