Russian Cheese Cake

Russian Cheese Cake

Bahan I:

  • 150 gr mentega
  • 150 gr gula pasir halus
  • 300 gr tepung terigu
  • 50 gr cokelat bubuk
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt vanili

Bahan II:

  • 750 gr cream cheese (cottage)
  • 250 gr gula pasir
  • 250 gr mentega, lelehkan
  • 3 btr telur
  • 100 gr tepung terigu
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat:

  1. Buat bahan I: aduk rata mentega, gula pasir, tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, air jeruk lemon, garam, dan vanili.
  2. Giling 3 per 4 bagian adonan di dasar loyang bulat bongkar pasang diameter 17 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Sisihkan.
  3. Buat bahan II: aduk rata semua bahan lalu tuang ke atas bahan I.
  4. Taburkan potongan sisa bahan I di permukaan bahan II. Panggang selama 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Angkat setelah dingin, olesi permukaan kue dengan jeli agar tampak mengilap dan tidak kering.

Untuk 6 orang

Tips:
1. Aduk bahan I secara perlahan dengan menggunakan 2 buah garpu, tapi jangan terlalu lama agar adonan tidak menjadi keras.
2. Cream cheese dapat diganti dengan yang buatan lokal.

Sumber: www.tabloidnova.com