Cookies de Limão, Ananas e Pépites de Chocolat / Cookies au Citron, Ananas et Pépites de Chocolat

aproveitei a massa que rendeu bastante para fazer cookies de 3 sabores difrentes, ficaram muito fofinhos , problema é que desapareceram rapido ehehehe !!!!!!

nesta foto temos cookies com pépites de chocolate e com ananas confit....
aqui temos cookies de limão ....
fofinhos e deliciosos.....
uma vez cozidos e ainda quentes, coloque sumo de limão com ajuda de um pincel em silicone....

verta o sumo de limão, num recipiente....
em algumas coloque pépites de chocolate...
coloque-as num tabuleiro furrado com papel vegetal....
forme bolinhas com as mãos....
uma massa fofinha e macia.....
ca està a massa à saida do frigorifico....
leve a descansar ao frigorifico....
forme uma bola, enrole-a em filme.....
e envolva novamente....
adicione a farinha....
envolva tudo muito bem...
verta dentro a margarina derretida....
misture os ovos com o açucar e a raspa de limão...

Ingrédientes :
• 2 ovos inteiros
• 100 gr. de açucar
• 120 gr. de margarina
• 280 gr. de farinha
• 1/2 saquinho de fermento
• sumo de um limão
• raspa de um limão

Preparação :
Num recipiente, misturar os ovos com o açucar e a raspa de limão, envolver tudo muito bem.
Adicionar a margarina derretida e voltar e envolver.
Verta a farinha juntamente com o fermento e mexa com uma colher de pau e depois com as mãos até fazer uma bola (ver photo).
Cobrir a bola com filme e reservar ao figorifico 1 hora.
Pré-aquecer o forno a th6, 180°C.
Formar com as mãos pequenas bolinhas e deposita-las sobre uma placa coberta de papel vegetal, calcando-as ligeiramente com a mão.
Levar ao forno 12 minutos.
Retira-las do forno e com ajuda de um pincel em silicone pincelar com o sumo de limão enquanto estam quentes.
Deixe arrefecer sobre a placa até que a superficie da cookie fique bem firme et que o sumo do limão esteja absorvido.
Uma verdadeira delicia para acompanhar o chàzinho das quarto, hum !!!

Boa degustação!

Beth