Crispy Chicken with Sweet Sour Sauce by Sri Mega

Menu ini sajian yang bisa jadi bikin anak2 nambah terus makannya...Crispy dan ayamnya itu looo...yummy (3funky)


Ini salah satu resep keluarga, yang cukup digemari karena cukup praktis bisa dibuat dadakan (bahannya hampir setiap hari ada) dan rasanya juga enak.....cukup ditemani dengan sepiring nasi hangat dan secangkir teh cina minus gula....makan siang atau malam cocok-cocok saja.

Crispy Chicken with Sweet Sour Sauce 
Resep by Sri Mega


Untuk ayam:
3 potong dada/paha ayam tanpa tulang dipotong kecil memanjang.
1 sdt garam
2 sdt merica
semua dicampur dan diungkep min 30 menit agar meresap.
Lapisan tepung :
1 telur ayam dikocok lepas
3 sdm terigu *
3 sdm tepung beras*
*(bisa ditambahkan jika dirasa adonan kurang kental)

Saus :
3    siung bawang putih dicincang halus
1/2 bawang bombay iris memanjang
4    cabe rawit merah dipotong kecil (disesuaikan selera masing-masing yah)
1    sdt garam
2    sdm gula pasir
2    sdm saus tomat botolan
2    sdm saus cabe botolan
1/4 buah lemon ukuran sedang diperas ambil airnya, bisa ditambah jika suka asam
1    sdm air larutan sagu (optional jika suka)

Cara :
  1. Masukan kocokan telur ke potongan daging ayam yg sudah diungkep, tambahkan tepung terigu dan beras.
  2. Goreng di wajan, pastikan ayam terendam oleh minyak. Setelah setengah menguning, angkat. Lalu biarkan minyak di wajan kembali panas, goreng kembali potongan daging ayam yang tadi sudah setengah menguning sekitar 3-4 menit, hasilnya ayam akan lebih renyah.
  3. Untuk saus, tumis bawang putih, jika sudah mulai menguning baru tambahkan bawang bombay dan masukan potongan cabe rawit.
  4. Tambahkan garam,gula, saus tomat aduk rata, baru peras air lemon ke dalamnya, terakhir masukan larutan air sagu untuk mengentalkan saus.
  5. Sajikan hangat-hangat.
thx,sri