Bakpao Goreng isi ayam by Onny Affien

Wah Affien....Bakpao nya di goreng...hmmmmm yummy, kita liat resep bu Fat yuu ...(3Funky)



Selamat malam Ibu-ibu host yang cantik-cantik...
Dalam rangka ikutan chinese food week yang diadakan di milis NCC, di detik-detik terakhir mau ikutan setor ceritanya. Biar dapet badgenya yg oke banget niii...
Setelah siang tadi nekat dengan bahan yang ada di rumah, akhirnya memberanikan diri untuk mencoba salah satu jenis dimsum yang aku senang ...bakpao... Terbayangnya semisal kalau digoreng jadi lebih asyik, makannya ditemani cocolan sambal botol, nge-teh dengan suasana Surabaya yang lagi lumayan mendayu (mendung maksudnyaa...)

Resepnya biasalaah pakai resep andalan dari Bu Fat, berikut resepnya


Bahan A:
400 gr    tepung terigu protein rendah
100 gr    tepung Tang Mien
11 gr      ragi instan
25 gr      susu bubuk
100 gr    gula halus
5 gr       Baking Powder

Bahan B:
275 cc    air dingin

Bahan C :
70 gr     mentega putih
5 gr       garam halus


Cara membuat:
  • Campur bahan A, aduk rata. Tuangi Bahan B, uleni hingga bergumpal-gumpal. Beri bahan C, uleni terus hingga kalis elastis.
  • Timbang adonan 30gr, bulatkan hingga licin. Istirahatkan selama 30 menit.
  • Tipiskan adonan, beri bahan isi, bulatkan atau bentuk sesuai selera. Istirahatkan lagi selama sekitar 20 menit hingga mengembang ringan.
  • Kukus Bakpau  20 menit hingga matang.
Untuk bahan isiannya, dibuat sesuai seleraku saja, asal cemplung

Bahan isian:
500gr daging ayam, dipotong dadu kecil-kecil
bawang bombay
3 siung bawang putih cincang halus
1 ruas jari jahe, dikeprek
garam
kecap manis
saos tiram
merica bubuk

Cara Membuat bahan isian:
  • Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  • Masukkan daging ayam,masak sampai berubah warna
  • Tambahkan merica bubuk, garam, kecap manis, saos tiram, dan sedikit gula. Sesuaikan rasanya dengan selera kita.
  • Bahan isian siap digunakan untuk isian bapao
Setelah bakpao dikukus, baru kemudian digoreng dengan api kecil, angkat
jika warna sudah keemasan.
Semoga laporan kali ini bisa membuahkan badge yang merah menyala nan keren.
Terimakasih ibu-ibu host sudah meluangkan waktunya membaca setoran saya kali ini...

Regrads
Affien